Les aliments riche en Vitamine A
La vitamine A, ou rétinol, fait partie des vitamines liposolubles indispensables à l’organisme. On la trouve sous forme de rétinol chez les mammifères et de provitamine A (bêta carotène) dans les plantes. Ses actions dans l’organisme permettent, entre autres, de préserver l’acuité visuelle et de renforcer le système immunitaire. De plus, le bêta carotène est un antioxydant puissant et favorise la pigmentation de la peau.
Quelques aliments riches en vitamine A :
- Foie (huile de foie de morue, foie de volaille, foie de veau cuit…)
- Produits laitiers (beurre, crème fraiche, fromage à pâte dure…)
- Œufs
- Végétaux de couleur orange ou verte : patate douce, carotte, potiron, abricot, mangue, melon, salade romaine, épinard, laitue…